肯德基、西贝们，狂卷儿童餐

六一来了，更多餐厅最先盯上怙恃手里牵着的孩子。

阛阓里，许多餐厅已经最先免费发放种种儿童玩具。前些天，上线即秒空的#肯德基玩具#，更是打响了六一“餐饮战”的*枪，虽然许多年轻人去吃，但为了孩子定闹钟、排长队、等礼物的怙恃们，足以验证儿童消费市场的伟大潜力。

肯德基之外，西贝官方数据同样显示，今年4月28日-5月3日，西贝天下门店儿童餐销量跨越47万份，门店儿童客流近20万。

许多家长示意，周末带孩子出去，越来越多餐厅门前都市放林林总总的气球，吸引儿童的注重。“以前出来用饭，看有没有招牌菜；现在出来用饭，看店门口有没有人偶、气球、玩具。”家有两岁宝宝的刘女士说道。

与上一辈相比，新一代90、00后怙恃们，在带孩子外出就餐上，简直更舍得花钱，同时，吃什么康健、怎么吃利便、能否知足怙恃和孩子双重诉求的痛点，成为餐饮市场亟待发作的消费潜力。

业内人士指出，随着初代“新生”气力的崛起，0-12岁的儿童市场迎来发作时刻，从肯德基、麦当劳，到西贝、海底捞、九毛九、望京小腰、老乡鸡……起劲恢复元气的餐饮业，正在将儿童群体作为新的增进点，以此获得更多的营业额。

但现真相形是，超千亿的儿童餐饮市场，现在并没有形成市场认可度很高的品牌，许多餐企更是陷入“形式大于内容”的质疑中。此外，一些商家示意，现在的“儿童套餐”很难赚到钱。

那么，看似产物简朴、门槛低的“儿童套餐”市场有哪些难点？

01 哪些餐饮企业盯上儿童餐？

餐饮品牌盯上儿童套餐并非新鲜事，在履历疫情打击后，作为附带品的“儿童套餐”更是被视为餐企“回血”主营营业的一种方式。

现在，市面上瞄准并加码儿童餐的餐饮品牌，大致有三类：亲子主题餐厅、宝宝辅食餐厅、一样平常餐厅+儿童套餐。与前两种价钱高、门槛高、市场规模小的提供儿童套餐垂直品牌相比，第三种是，原本做成人餐，现在也在靠儿童餐抢占市场。

这一形式的介入玩家又可分为两类：西式快餐品牌，如肯德基、麦当劳、必胜客；中式餐饮品牌，如西贝、海底捞、老乡鸡等。

这些品牌的介入形式根据价钱，可以分为免费和付费，内容上分为餐食和娱乐，渠道分线上外卖和线下就餐。

最早的玩家莫过于肯德基们，上世纪七十年月，肯德基、麦当劳等就已最先实验做儿童套餐，在薯条、汉堡、炸鸡等餐食之外，加入小玩具吸引儿童群体。进入中国市场后，儿童套餐与黑猫警长、孙悟空、可达鸭、迪士尼等经典IP联名，产物每次上线，便会引发抢购。

厥后的餐企们也纷纷关注起儿童套餐。2013年，暖锅品牌海底捞的部门门店，最先提供免费的儿童蒸蛋和单独的宝宝套餐，同时举行儿童手工坊试点；2020年，焖锅品牌黄记煌推出小型的“儿童焖锅”，赠予玩具盲盒，今后又在店内设立积木、画板、图书等儿童专区；2021年，烤鱼品牌江边城外也加入宝宝餐营业，并上新了两款套餐。

其中，对儿童餐最舍得下气力的莫过于西贝。

刘女士对开菠萝财经说，以前西贝算不上亮眼，但这两年，西贝越来越重视亲子，每次去阛阓，西贝都市给孩子提供气球、画笔等。

西贝从2017年最先在主营菜系之外，加入儿童套餐。去年年底，西贝董事长贾国龙在内部信里提到，2019年-2022年西贝儿童餐营收增进415%，去年八月，儿童餐产物在外卖销售中，跃居外卖产物销售榜*名。

这背后是儿童餐市场伟大的潜力。业内人士指出，从提供免费的面条、馒头、蔬菜，到打造联名的玩具、游乐区、主题流动，整个餐饮市场中，“儿童餐”、“宝宝餐”成为越来越多品牌宣传引流的方式，儿童逐渐成为餐企们抢夺的新生消费气力。

02 为什么抢着做“儿童餐”？

为什么越来越多的餐厅要做儿童餐？缘故原由离不开市场有需求。

“我和我老公口味偏辣，喜欢川菜，但宝宝不能吃，儿童套餐一样平常对照清淡，有汤有水也不辣，适合孩子。以是，自己会经常去西贝打包儿童餐，然后拿到自己想吃的餐厅，这样大人小孩都能兼顾。”刘女士示意。

从消费市场来看，一方面，儿童消费群体的特殊性，对食物的配比、营养、成份、质量有加倍仔细的要求，许多成人的餐食无法知足他们的要求，由此催生了外出就餐时儿童套餐的市场。

另一方面，80、90、00后的新一代带娃人有着全新的带娃观，与其耗时耗力做餐食，带孩子出去用饭成为了许多怙恃的选择。

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凭证国家统计局公布的最新人口数据显示，2022年终，天下0-15岁人口为25615万人， 占天下人口的18.1%。《2022儿童在外就餐及其相关因素考察讲述》也显示，6岁至12岁儿童经常在外就餐的比例为44.4%。消费群体的扩大，也让更多餐厅们推出了儿童餐。

在刘女士看来，一家人在西贝就餐，动辄200元以上，性价比偏低。但基于对孩子营养康健的思量，会为儿童套餐掏钱，一顿30-50元。

从餐饮业自己来看，履历三年疫情的餐企们，急需开拓新的消费市场，找寻新消费动力。一位烤鱼店店长，对我们注释，儿童套餐背后是伟大的家庭消费市场，把儿童餐作为引流的“杠杆”，可以撬动整个家庭的消费，是提高业绩一条“捷径”。

另外，她指出，与成人差异，孩子们更关注餐点的颜值、附带的玩具，意见意义性高于口感，而且儿童套餐食物制作的质料简朴，分量小、生产成本低、毛利高、准入门槛低。

一样平常餐厅的儿童套餐多接纳“免费提供，静态推广”的形式，1米2儿童免费吃，但不会放肆宣传，是多数儿童套餐默认的尺度，这样既可以为就餐的家庭提供知足的消费场景，也可以削减过多儿童套餐带来的分外成本。

最后，回到生长较好的快餐品牌会发现，快餐品牌里的儿童套餐逐渐成了它们的“出圈利器”。对于80、90后群体来说，西式快餐在中国市场的生长随同他们的生长，肯德基们既是他们的童年回忆，也是带孩子就餐的选择。

这些快餐品牌的儿童套餐，正逐步扩展到年轻人的兴趣层面。被疯抢的肯德基玩具，其中很大一部门消费者为成年人，童真回忆、兴趣兴趣、网络珍藏等情绪价值，最先被赋予到儿童套餐上，进一步扩大了儿童套餐的市场需求。

03 儿童餐，难赚钱

“儿童餐，不赚钱。”在被问及儿童套餐收益情形时，许多餐企老板给出了较为一致的看法。

上述烤鱼店店长示意，自己家的门店也提供儿童套餐，但基本上都是一些鸡蛋羹、米粥、西兰花简朴的配菜，若是客人不提前询问，伙计也不会先容。她说，儿童套餐带来的收益少少，险些可以忽略不计。

为何儿童套餐难赚钱，很大的一个缘故原由是，新一代爸妈愿意为儿童餐付费，自己期待值就很高，一旦对一家餐厅的儿童餐不知足，就很难成为“转头客”。

刘女士示意，自己的宝宝太小，外出就餐时，不是专门的儿童套餐，畏惧出问题，但市面上放心的儿童餐很少，有的即便家人放心，孩子也纷歧定爱吃。好比西贝的儿童餐，自己家的宝宝吃了三次后，就不愿意吃了，自己尝了几口以为，有些食物味道偏咸或者很难嚼碎。

味道清淡的同时，还要营养平衡；手工现做的同时，还要尺度规范；质料简朴的同时，还要性价比高，口味好……通过整理家长们踩雷儿童套餐的履历，大部门人的关注点主要集中于四方面：食用产物上是否质料康健自然、营养、低糖、科学；就餐环境上是否平安、恬静、装备齐全；价钱上是否性价比高，提供更省心的服务；品牌是否有较高的着名度和信托感。

现在市面上的儿童套餐很难所有做到以上几点。有营养学专家也指出，现在许多餐厅提供的儿童套餐虽然在热量上相符国家尺度，但脂肪总量及饱和脂肪和钠的含量往往超标。大部门儿童套餐是将大人份餐点缩小，酿成儿童餐，没有思量到儿童餐应有的营养搭配，儿童套餐陷入难以尺度化、品牌化的问题之中。

此外，儿童套餐的刚需性问题，也是导致该领域难做的另一缘故原由。

超四千亿的儿童餐饮市场里，被细分到线下门店儿童套餐中的份额并不算多，外出就餐的家庭是否会选择儿童套餐存在很大的不确定性。加入儿童套餐“捞钱”失败的餐厅老板小章示意，儿童套餐近几年的市场在扩大，但现在还没到刚需的境界。

在他看来，一个餐饮品牌若是无法彻底转型到儿童餐生意，有耐久的积累被家长们认可，或者像肯德基、麦当劳等快餐店一样，自己是以孩子为消费群体，有产物背书，只是开启“儿童服务专区”，就想用餐食赚孩子的钱，乐成率很低。

纵然是历史悠久的肯德基们，太过油炸、高盐高糖的儿童套餐也正履历着新一代爸妈对其食物康健的质疑。

从现在已有的较为乐成的案例来看，要么研发多元康健产物，启用营养师背书，通过规模化和尺度化，完善餐点产销流程；要么给儿童套餐加上更多玩乐属性，例如小玩具，以此扩展到年轻人群体，扩大市场。

外洋方面，大部门提供儿童套餐的餐厅，多接纳会员积分制，来换取免费的儿童套餐，或者某些节日限制赠予儿童套餐。在餐品上，较为尺度和统一，一样平常以薯条、鸡蛋、苹果片、香蕉、苹果酱、拉等快餐为主。特色化主要体现在用餐历程的意见意义性，包罗动画式的菜单、亲子互动流动。

另外，有些快餐店会专门纪录就餐孩子的生日，准时为他们送去贺卡和儿童套餐，借此推销生日宴、宝宝满月席、周岁宴会，由儿童套餐拉动主营营业的生长。

《2022儿童在外就餐及其相关因素考察》显示，怙恃不爱做饭、不会做饭、没时间、聚会多等因素，推动儿童在外就餐成为普遍征象。同时，盈石团体研究中央提供的资料显示，现在，中国儿童消费市场规模已靠近4.5万亿元，其中，若以10%的儿童餐饮渗透率盘算，儿童餐饮消费市场规模可达4500亿元。

与走高端蹊径、专业蹊径的亲子主题餐厅、宝宝辅食餐厅差异，加入儿童套餐的餐厅们，可能无法直接从孩子身上赚得盆满钵满，但可以将其作为开启新市场的手段之一。

儿童套餐市场生长到现在，已经从附带品生长为部门餐企的第二条营业线，未来，会是餐企产物、供应链、市场定位等综合实力的竞争，这样才气赢得更多爸妈和孩子们的心。

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