零食「折扣店」的竞争才刚开始

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零食折扣店的“开店潮”正席卷天下。

“我们一个40多万人口的小县城，从去年最先已经开了快要20家零食加盟店，包罗好想来12家，尚有零食有鸣和零食很忙。有的一条街上就开了四五家，尚有的地段甚至两家店挨着开。”老家在河南的小易示意。

零食店扎堆儿的一幕也在江西的县城上演。

江西小县城的李晴示意，县城*一条商业步行街上，今年居然开出了五家零食店。

尚有江西博主今年3月在抖音上公布视频称，赵一鸣零食3个月在他们当地开了20家店，一条街就开了6家店。

与零食折扣店在一些县城各处着花相映衬的是，各大零食物牌门店数不停增添：今年6月，零食折扣店品牌“零食很忙”宣布门店总数已突破3000家；2022年营收近65亿，预计今年营收将超百亿；8月，零食聚集店品牌“赵一鸣零食”天下门店数目已突破2000家。

同时，零食物牌也一再获得融资。

今年2月，赵一鸣零食完成1.5亿元A轮融资；5月，零食有鸣完成B+轮融资；7月，“零食田鸡”完成2000万天使轮融资。

即便在市场“偏冷”的2022年，零食赛道依然拿下了13亿元的融资额，包罗零食很忙、零食优选、爱零食等多家公司都拿到了投资。

一场有关零食的盛宴正在徐徐睁开。

中泰证券公布研究讲述称，零食量贩有望作为一种主要的新零售业态耐久存在，预计远期开店空间为6-7万家。凭证华安证券的估量，量贩零食店的市场规模近千亿。

信达证券的相关估算则更为激进，以为天下零食量贩店数目有望超10万家。

一位投资人对《灵兽》示意，“现在零食赛道的竞争才刚刚最先，最后会活下来一批公司。”

华西证券以为，零食聚集店行业现在正处快速生长期，各头部品牌针对未来3年的生长都提出努力的开店设计，同时资源纷纷入局。

在履历“赛马圈地”式生长后，零食折扣店未来市场份额将逐步向头部品牌倾斜。

消费投资人&零食舱合资人谭志旺对《灵兽》示意，“零食折扣店毫无疑问会成为中国主流零售业态之一，这已经是无比确定的事实了。” 

零食折扣店吸引消费者的要害是，相对廉价的价钱和多SKU可供选择。

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中泰证券数据显示，零食折扣店较超市、专营门店等渠道有30%的价钱优势。

零食折扣店比其他渠道零食廉价主要有以下几大缘故原由：

一是，零食折扣店能绕过各级经销商，直接从厂家拿货，通过缩短供应链降低成本，实现“厂家——仓——门店”，获得更低的进货成本。

二是，与传统商超相比，零食折扣店没有进场费、条码费、堆头费、节庆费等种种名目繁多的“用度”也没有账期，大部门都是“货到付款”的现款现结，因此能拿到相对低的价钱。

三是，总部严酷控制加价率，以保持终端的低价钱。

此外，经济延续走低，为“平价”零食提供了更大空间。

加之，有更多的SKU可供消费者选择，因此吸引了许多民众消费者。 

一位零食店的老板对《灵兽》示意，零食折扣店的盈利模式可以归纳综合为“品牌引流、白牌赚钱”，在其商品结构中除了着名大牌产物，还引入了众多“白牌产物”，即来自于区域品牌及工厂品牌，品牌溢价较低，因此价钱可控的空间更大。 

通过民众着名品牌低价引流，好比市价2元的着名矿泉水，零食折扣店只卖1.2元，500ml的可乐市价3元，零食折扣店卖2-2.4元。

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“这样消费者就会确立强认知，就会以为零食折扣店的商品不错，好器械也很廉价。”上述零食店老板示意。

现实上，零食折扣店在某种水平上赚的是“信心纰谬称”的钱。灵兽传媒首创人陈岳峰示意，“任何一个信息纰谬称或信息不透明的行业，都有利可图。”

此外，这位零食店老板异常看好零食店的生长，对三四五线都会而言，虽然线上销售很大，但零食自己是感动性和实时性消费的产物，这就意味着不会完全被互联网取代。

同时，人们都有“尝新”的特征，散称手抓包的销售占比很大。

由于零食的种类许多，消费者每次可以选择许多种类的同时，每个品种一两小包，价钱也会很廉价。知足了消费者“多种少量”的需求，这同样是促进实体零食店销售增进的主要缘故原由。

“好吃才是*位的，康健是第二位。对于零食而言，这是基本。” 上述零食店老板透露，“这个逻辑顺序不能错，当零食欠好吃的时刻，再康健都是假的。”

这句话也道明晰零食折扣店能够吸引众多消费者的主要缘故原由，但着实能做到选品好吃的零食折扣店并不多。

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据艾媒咨询，零食行业规模约为1.2万亿，预计未来行业在人均收入提升及消费升级、消费看法转变驱动下将延续扩容。

数据显示， 2019-2022年，中国每年新增零食相关企业均超2万家。而停止今年6月13日，中国新增零食相关企业也已达1.11万家。 

现在，零赛道主要包罗三大类玩家：

一是，零食很忙、妻子大人、零食有鸣、爱零食、糖巢、赵一鸣等初创玩家。它们的门店数均跨越1000家，有的甚至多达2000-3000家，已经逐步成为区域龙头，甚至实现跨区域生长。

二是，传统零食店良品铺子、盐津铺子、三只松鼠等。

2022年，良品铺子推出零食折扣品牌“零食顽家”，并于今年2月又与投资机构黑蚁资源团结投资零食折扣企业“赵一鸣”。

今年6月初，三只松鼠则在业绩说明会上宣布，公司门店营业会探索并落地一批定位于自有品牌的社区零食店。6月18日，三只松鼠在安徽芜湖、马鞍山、宣城、滁州、亳州及江苏盐城等地同时开业10家自有品牌社区零食店。

三是，跨界玩家，好比从事食用菌的万辰生物、家家悦等。

万辰生物2022年8月进入零食折扣赛道，旗下有好想来、来优品、陆小馋、 零食工坊、吖滴吖滴五大零食物牌，合计门店数 近2800家。

零售玩家—家家悦：内部孵化悦记·好零食，首店烟台莱山保利店于4月28日开业，5 月1日芝罘区悦记芝万金街店开业。现在，十分火爆。

这三类玩家各具优势，除了竞争，有的甚至相互相助渗透。

以盐津铺子为例，2021年与零食很忙、零食有鸣、戴永红、好想来等零食折扣品牌加大相助。2022年，零食很忙成为其*大客户，零食很忙系统占其总销售额7.31%，甚至跨越了第二的沃尔玛和第三的步步高两大传统商超系统的合计总额。 

现在看，零食折扣店的竞争主要是各自扩张土地，短兵相接。

谭志旺判断，中国零食折扣店会出一批（5-10家）几十亿元甚至百亿元以上销售规模的公司。 

他示意，消费品行业，不管是产物照样渠道都没有*的显性壁垒，产物品类和渠道的进入门槛都异常低。“做可乐有什么门槛吗？做矿泉水有门槛吗？开超市卖场和沃尔玛一样的店，有什么门槛？但为什么有的能做好，有的做欠好？”

“消费行业的基本特点就是进入壁垒门槛低，以是要求赢家必须做到比其他偕行要做得更好，好比说一致品质下成本更低，或者一致成本下质量更高，抑或整体效率更高、品牌着名度更大，消费者对品牌忠诚度更高等等。但这些事情着实是不容易做好的。”谭志旺强调称。

灵兽传媒首创人陈岳峰以为，零食折扣业态可能是一个过渡业态，或者会更进一步迭代。“未来社区生鲜店最终可能迭代为生鲜食物折扣店，成为零食店的替换者。” 

“现在零食店的玩法是有套路可循的，供应链基本都有专业解决方案。若是生鲜店的老板搞明晰零食折扣店的这套逻辑，可以在店内增添SKU，好比增添800-1000个精选的零食SKU，基本可以笼罩掉零食店的主要品类。” 陈岳峰称。  

但对零食折扣店而言，真正的竞争才刚最先。

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